猪油不腥教你正确做法雪白不腥放得久！教您做法

文章来源：网络整理作者：滴滴速下发布时间：2022-09-18 21:11:37

简介：煮猪油，焯还是不焯？教你正确做法，猪油是白色的，久了不腥

说到猪油，我小时候吃过很多猪油。我几乎每天都吃猪油。那时，家庭条件并不好。一罐猪油花了很长时间。不是很油腻，有时候觉得菜不香，会偷偷舀一勺猪油到碗里。我想知道你以前有没有这样做过？如今，越来越少的家庭用猪油做饭。几乎所有人都使用植物油烹饪。猪油几乎被遗忘了。如果你家很少吃猪油，不妨煮一罐试试。偶尔用猪油做饭。食物一定很好吃。

说到煮猪油，有些人不知道怎么煮。首先，记得用水煮，而不是油。如果只是一顿饭，则适合用油煮。如果你想一次煮很多油，你需要用水煮。这样操作更方便，不会造成烧焦和发黑。没试过的朋友可能觉得有点不可思议，水怎么能熬油呢，其实是可以的，只要你自己试试。

有些人不知道怎么煮猪油，焯还是不焯？面对这个问题，很纠结，那我来教你正确的做法，猪油是白的，久了不腥！

先回答要烫还是不烫的问题。根据个人经验，我认为有两种情况。如果表面有血腥味，如猪油，或者油脂有腥味，则将水焯一下，用焯水去除血迹和异味，从而熬出香喷喷的猪油；如果是很新鲜的肥肉，这个时候不需要焯一下，加水煮开就行了，煮开后会很好吃。香。

所以要看具体情况。有时我特意买猪油，如果发现表面有血，我就用冷水焯一下。剩下的猪油渣可以直接吃，味道鲜美，猪油完全没有异味。

让我们看看如何煮猪油？

步骤如下：

如果主要目的是煮猪油，建议用猪油，出油率高。相反，想要酥脆可口的猪油渣，可以用肥肉。我大部分时间都买猪。羊油，买几斤，一次煮一锅，平时用起来很方便。

盆中加入温水，将猪油放入盆中清洗干净，去除表面附着的污垢。猪油很油腻，粘在脏东西上很难去除，所以用温水多洗。

然后切成小块，切好后放入锅中，加入没过猪油的冷油，开大火，煮至猪油变色后熄火，捞出冲洗干净用温水控水。

控水后倒入锅中。这时，加一小碗水。你不需要太多。打开火并加热。水烧开后，转小火慢煮。好几次。

锅里的水煮干后，猪油开始出油。锅里的液体一开始是混浊的。看到这个状态，说明油出来了。

继续小火炖至羊油缩水很多，有点发黄，加几片姜，注意姜片要晾干，避免油炸。

煮至猪油渣变成深黄色冷水烫猪，然后关火，然后立即将猪油渣捞出，以免残留温度将其涂抹。猪油渣一旦变成糊状，就会影响猪油的味道和色泽。

容器要提前烫洗、晒干，这样猪油才能更好的保存。在里面放几粒干胡椒粒，把猪油倒进容器里。猪油容器必须烫伤。猪油倒进玻璃碗里冷水烫猪，一次炸太吓人，又浪费油，千万别大意。

全部倒出并让它冷却后，等待几个小时。猪油完全凝固后，会变成雪白的样子。闻起来没有腥味，很香。

煮熟的猪油可以存放在阴凉处，可以长期存放而不会变质。猪油可以用来炒蔬菜。最适合炒蔬菜。不仅能增加光泽，还能锁住蔬菜的水分，使其更加酥脆可口。 , 有很多用途，你可以试试。

你学会煮猪油了吗？如果你有时间，你可以试试，一定会成功的。我的分享就到这里，喜欢我的就关注我吧。